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Cuestión de protocolo

 

Al asistir a una comida formal ya sea relacionada con el trabajo o con algún evento a veces nos asaltan dudas sobre como actuar en la mesa,  el mayor reflejo de la educación de una persona es la manera con la que se comporta en la mesa, cuestiones mas comunes:

¿Cuál es mi pan?

Siempre hay que tomar el de la izquierda, No cortes este pan con el cuchillo, en este caso, siempre con la mano.

¿Qué tenedor debo coger?

Según las reglas de protocolo, el comensal debe utilizar los cubiertos del exterior al interior, es decir, el tenedor que más alejado esté del plato. Por su parte, el tenedor y la cucharilla del postre estará colocado en la parte superior del plato.

¿Cómo cojo la copa de vino?

Comienza utilizando la más cercana a ti.

  • La copa más grande es para agua
  • La más pequeña para el vino blanco
  • La intermedia para el vino tinto

Esta tendencia está cambiando en la actualidad son muchos ya los que prefieren tomar el vino en copas de gran volumen. Nunca olvides que deberás cogerla siempre por el tallo, nunca por el cáliz, ya que esto ocasionará que la bebida se caliente.

¿Cómo se colocan los cubiertos para indicar que he terminado de comer?

Hay varias opiniones, pero la más común es situar los cubiertos en paralelo sobre el plato, en el lado derecho y con el mango ligeramente sobresaliendo. La posición de los cubiertos con respecto de la hora de un reloj, éste marcaría las cuatro y veinte.

Si hay una pausa y no quieres que te recojan el plato, los cubiertos deberán colocarse bocabajo, dentro del plato, formando un triángulo, uno apuntando a las cuatro y el otro, a las ocho.

¿Cómo sirvo el vino?

Ni muy lleno ni poco por eso una buena opción es llenar todas las copas siempre entre un tercio y la mitad de su capacidad. Recuerda coger la botella por la mitad, nunca a los extremos ni en su base.

¿Qué hago con la servilleta?

Cuando todos los comensales estén sentados a la mesa, desdobla la servilleta de tela y colócala sobre tus piernas. Cuando hayas terminado de comer, coge la servilleta y déjala en el lado derecho del plato, sin doblar.

¿Cuándo empiezo a comer?

Por regla, sólo hay que esperar a todos los comensales en el primer plato y el postre, no así en el segundo, por lo general, suele tratarse de un plato caliente.

Me gustaría probar el plato de otro comensal de la mesa, ¿Cómo lo hago?

Lo correcto es acercar el plato del pan, evitando tomar el tenedor e invadir su plato.

¿Cómo se ofrece de una fuente?

La fuente de servicio debes ofrecerla siempre por la izquierda, mientras la mantienes en el aire sujetada por un lado o por su base.

Mi comida está fría o se han equivocado de plato, ¿Cómo se lo digo?

Comunícalo con la mayor discreción posible. Así, llama al camarero o al anfitrión de la comida. No es correcto que toda la mesa se entere de este pequeño problema. No hay que darle más importancia de la que tiene.

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